Alimentos que te sorprendería saber de qué están hechos

Hoy en día comer sano es una tarea casi imposible, a no ser que tengas la cartera llena. Probablemente comas estos alimentos de vez en cuando, pero cuando leas de qué están hechos no volverás a probarlos.

Palitos de cangrejo
Son muy utilizados en las ensaladas para darles sabor y hacerlas más ricas. Su consumo está extendido por todo el mundo, pero si te gustan muchísimo mejor que no sigas leyendo...
Resulta que lo venden como palitos de cangrejo, porque su sabor recuerda al del crustáceo, pero de cangrejo tiene muy poco, por no decir nada. Su composición se llama surimi, una sustancia que descubrieron los japoneses hace muchos años y que ahora es tan popular en tantos puntos del planeta. Pero, ¿de qué está hecho?
Se obtiene de un picadillo de músculo de carne de pescado blanco, que se hace gracias al lavado repetido de diversos tipos de productos marinos, como la merluza, la caballa o el bacalao. Se mezclan para retirarles todas las escamas, espinas, piel, vísceras y sangre durante unos minutos y en varias ocasiones, hasta que los enfrían y calientan, sucesivamente, unos 40 minutos. Al terminar, solo queda una pasta blanca a la que se le tiene que añadir los aditivos para su conservación, además de almidón, sal, potenciadores de sabor, azúcar y otros productos que no son nada naturales. Cuando se tiene todo mezclado, solo queda congelarlo y esperar a que se les dé el color rosado característico de encima con colorantes y saborizantes.
En definitiva, a lo que llamamos palitos de cangrejo no es el producto más natural del mundo, ni mucho menos sano, por todos los ingredientes químicos y aditivos que lleva. No se recomienda consumirlos más de un par de veces al mes y tampoco que sea una comida habitual para los niños.

Este domingo llega la 'Superluna de sangre', un eclipse que podría acabar con el mundo

La noche del 27 al 28 de septiembre de 2015 el cielo se teñirá de color rojo a causa de una 'Luna de sangre'. 

• Se trata de la primera vez desde el año 1982 que coinciden estos dos fenómenos y no volverá a suceder hasta 2033.

Así se vio la 'Luna de sangre' en gran parte del mundo

El próximo 27 y 28 de septiembre ocurrirá un eclipse lunar, el cual, según algunas publicaciones en Internet anuncia el fin del mundo. 
El cielo quedará iluminado por un fenómeno conocido como 'superluna' a la vez que se producirá un eclipse total del satélite natural de la Tierra, que se convertirá en una 'luna de sangre'. La NASA explica en un video cómo observar este espectáculo astronómico "extremadamente raro".
"En toda América del Sur y la mayor parte de América del Norte y América Central se verá todo el eclipse", anunció la NASA, precisando que no se necesita ningún equipo especial para observar este fenómeno. Se trata de la primera vez desde el año 1982 que coinciden estos dos fenómenos y no volverá a suceder hasta 2033.

 ¿Por qué la Luna se ve roja?

Uno de los fenómenos más extraños pero más interesantes de ver es el eclipse lunar. Durante este fenómeno, la Luna pasa por detrás de la sombra de la tierra, oscureciéndose. Sin embargo, la atmósfera de la Tierra dispersa la luz azul y verde, dejando pasar la roja. Durante el eclipse, la luna pasa por esta sombra, y en vez de recibir la luz solar recibirá el brillo rojo de nuestra atmósfera. De esta manera es que el eclipse nos muestra una luna bastante fuera de lo común, un fenómeno que muchos llaman luna de sangre.
Durante el eclipse, la Tierra y la Luna estarán alineadas, conformando este fenómeno donde la luna se verá roja, y coincidiendo con el acercamiento máximo del planeta Marte a la Tierra, lo que es aún más sorprendente.
La sombra de la Tierra tiene dos partes: la umbra y la penumbra. Aunque una mínima parte de la luz solar llega a la penumbra, la umbra no recibe estos rayos. El eclipse tiene que ver con el pasaje de la Luna por la umbra, que la cubre por completo. Sin embargo nunca está totalmente oscura, porque la atmósfera redirecciona los rayos del sol, permitiendo que el color rojo pase por ella.

Dónde se podrá ver

Donde mejor se verá el eclipse será en el Océano Pacífico y las regiones que lo rodean. El eclipse comienza a las 21:11:47 de la noche del 27 de septiembre (tiempo universal coordinado o UTC) y se extiende hasta las 02:22:27 de la madrugada del 28 de septiembre. Sin embargo, la fase de eclipse total comienza a las 02:11:10 y alcanza su máximo oscurecimiento a las 02:14:07 UTC. Esta pequeña tabla resume la fase total del eclipse con los horarios en España y Latinoamérica. 

“El eclipse completo del 8 de octubre se podrá ver desde el Océano Pacífico y las regiones que limitan con éste directamente. El 1/3 noroccidental de América del Norte también podrá ver todas sus etapas. Yendo más hacia el Este, varias fases del eclipse ocurrirán luego de que se ponga la Luna. Por ejemplo, la Luna se pone durante la totalidad para el Este de Canadá y Estados Unidos”, explica la Real Sociedad Astronómica de Canadá.
“Los observadores en América del Sur también experimentarán la puesta de la Luna en las primeras etapas del eclipse. Todas las fases serán visibles desde Nueva Zelanda y el ¼ oriental de Australia –la Luna sale durante las primeras fases parciales desde la costa oeste de Australia.
“La mayor parte de Japón y el extremo oriental de Asia también podrán ver todo el eclipse. Hacia el oeste en Asia, varias etapas del eclipse ocurrirán antes de que salga la Luna. Europa, África y el Medio Oriente no podrán ver nada del eclipse”.

¿Fin del mundo?

Algunas personas, como John Hagee, pastor de una iglesia y autor de “Cuatro Lunas de Sangre: Algo está por cambiar” dicen que la tétrada tiene un significado religioso, sobre todo porque las primeras dos Lunas de Sangre se alinean para la Pascua Judía y la Fiesta de los  Tabernáculos. Hagee dijo a Fox News que la tétrada señala el fin de la era moderna.
“Técnicamente, los tiempos finales empezaron con el Pentecostés hace 2.000 años”, dijo Hagee. “Hemos estado en los últimos tiempos por un largo tiempo”.
A Hagee se le atribuye haber popularizado el término Luna de Sangre para referirse a las lunas llenas de la tétrada lunar.

¿Qué diferencia existe entre un alimento sin procesar, uno procesado y uno ultraprocesado?

Los alimentos constituyen la fuente de energía central de nuestro cuerpo, sin embargo, ¿somos totalmente conscientes de los alimentos que elegimos comer?

Cuando un alimento se procesa, su sabor natural es modificado con el fin de intensificarlo, suavizarlo o cambiarlo completamente. También puede intervenirse, por ejemplo, para lograr extender su vida útil. El problema con ello, es que al hacerlo, las propiedades naturales se pierden al mismo tiempo que se adicionan altas concentraciones de grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio.

Según un informe de la Organización Mundial de la Salud,  en América Latina la dieta tradicional está siendo gradualmente reemplazada por el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesadas generando graves problemas en la salud, especialmente el incremento de la obesidad.

Aunque existe una gran diferencia entre alimentos no procesados, procesados o ultraprocesados, la desinformación dificulta poder comprender su diferencia para optar por una alimentación más saludable. En esta situación tienen un gran peso relativo los intereses de grandes multinacionales de alimentos que comercializan productos que si bien acortan los tiempos de preparación a la hora de cocinar, eliminan nutrientes y agregan grasas y azúcares perjudiciales para nuestro cuerpo.

Por eso, es importante identificar el tipo de alimentos y bebidas que elegimos para evitar el consumo de aquellos ultraprocesados y procurar basar la dieta en los mínimamente procesados. Con esta clasificación, podrás guiarte y dar un paso hacia una alimentación más consciente.

Alimentos sin procesar

Son aquellos que no han sido alterados químicamente. Cuentan con sus propiedades nutricionales intactas al no haber pasado por ningún procesamiento industrial. No utilizan sustancias adicionales como grasas, azúcares o sal en su procesamiento, a excepción de agua.

Las frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas, granos o maíz  que han sido secados, congelados, molidos o fermentados sin la adición de grasas, azúcares o sal son un ejemplo de este tipo de alimentos.

Alimentos procesados

Son aquellos a los que se les ha adicionado ingredientes como aceites, grasas, azúcar, sal, harinas y endulzantes. Esta categoría incluye alimentos en los que se emplearon métodos de conservación como el salado o la fermentación con sal. Son ejemplos las verduras enlatadas que contienen sal o los quesos ahumados, entre otros alimentos.

Alimentos y bebidas ultraprocesados

Son elaborados a través de procedimientos industriales que utilizan saborizantes, aditivos y colorantes. Se empacan, pertenecen a una marca y tienen gran publicidad.
En esta categoría encontramos, por ejemplo, productos de confitería, comida rápida, bebidas azucaradas y sopas enlatadas, entre otros.

7 índices de alteraciones químicas en los alimentos

Para poder identificar si el alimento que vas a consumir ha sido alterado artificialmente durante su procesamiento, procura conocer si contiene:

1) Colorantes: existen químicos y naturales y sus altas concentraciones generan irritación intestinal.
2) Conservantes: la mayoría de éstos son químicos. Entre los naturales se encuentran la sal y el vinagre.
3) Antioxidantes: evitan que los alimentos se echen a perder debido a la oxidación, extendiendo artificialmente su duración.

4- Reguladores de acidez: buscan regular el sabor de los alimentos naturalmente ácidos.
5- Estabilizadores: ayudan a los aceites a disolverse en agua, formando nuevas emulsiones que extienden su vida útil.
6- Antiapelmazantes: evitan que las harinas se endurezcan o compacten por el exceso de humedad.
7- Edulcorantes: aumentan el sabor de los alimentos de manera artificial y perjudicial para la salud.

Como verás, detrás de las etiquetas y las "soluciones mágicas" a la hora de cocinar, puedes estar poniendo en riesgo tu salud. Conocer e informarse es el primer paso para saber cómo nutrimos nuestro cuerpo y avanzar hacia un modo de vida diferente.

Cosas que siempre te has preguntado sin saber el por que.... Aquí te las desvelamos....

1. ¿Por qué vemos las venas verdes si nuestra sangre es roja? 

Cuando nos realizamos un examen de laboratorio o nos pinchamos por accidente, vemos que nuestra sangre es roja. Entonces, ¿por qué a través de la piel parece verde? La explicación de esta pregunta es un efecto óptico generado por la luz. Las propiedades físicas de nuestra piel hacen que refleje más luz roja que azul, pero en las zonas en las que hay venas, la cantidad de luz roja reflejada es menor. Entonces, en contraste, percibimos subjetivamente el color verde o azul debido al mayor reflejo de la luz roja en la piel de alrededor de la vena. ¿Alguna vez te lo habías imaginado?

2. ¿Por qué tenemos cejas?

Más que un aspecto estético del rostro, las cejas tienen una función muy importante para nuestra vista. Esto explica por qué en la evolución del hombre hemos perdido la mayor parte de nuestro vello corporal, pero no las cejas. ¿"Por qué"? Porque ellas mantienen los ojos protegidos tanto del del sudor y la lluvia, como de pequeñas partículas que son bloqueadas por el vello. ¡Cuídalas!

3. ¿Por qué el cielo es azul?

Seguramente alguna vez te has preguntado por qué el cielo es azul. Nuevamente aquí la explicación está en nuestra percepción visual. La luz del sol, cuando atraviesa la atmósfera y la capa de ozono, por su composición gaseosa, actúa como un filtro que permite el paso de algunos colores y no de otros. Cuando nosotros captamos esas longitudes de onda, las vemos de color azul.

4. ¿Por qué se arrugan los dedos?

¿Cuántas veces te has preguntado por qué tus dedos se arrugan al salir de la piscina o el baño? La explicación de este increíble fenómeno es que los vasos sanguíneos se contraen en el agua generando esos pequeños pliegues que vuelven a demostrar la increíble capacidad del cuerpo de adaptarse al ambiente: ¡con la ayuda de esas pequeñas arrugas podemos manipular objetos debajo del agua! ¿Alguna vez lo hubieras imaginado?

5. ¿Por qué tenemos resaca?

¿Por qué después de haber tomado de más, amaneces con dolor de cabeza, sed, dolor muscular o vómitos? La explicación de esta horrible sensación se encuentra en varias sustancias químicas presentes en las bebidas alcohólicas que aumentan la producción de ácidos en el estómago y vuelven más lenta la velocidad con la que éste se vacía. Además, el alcohol produce que los vasos sanguíneos se dilaten, generando dolores de cabeza y, a su vez, también inhibe la hormona antidiurética, haciendo que tengas más deseos de orinar.

6. ¿Por qué tenemos hipo?

El fenómeno que tanto divierte a los niños se produce por un efecto de acordeón dentro de nuestro cuerpo. Cuando el ritmo de respiración (inhalación y exhalación) es muy rápido y el diafragma se contrae empujando a los pulmones, el cuerpo reacciona tomando una bocanada de aire de manera brusca. Ése es el tan famoso "¡hip!"

7. ¿Por qué nuestro cabello se vuelve blanco?

El tono de nuestro cabello depende de la secreción de pigmentos que hacen que el color varíe con el paso del tiempo. Al envejecer, el cuerpo va dejando de producir esos pigmentos y el cabello retorna a su estado natural, que es la tonalidad gris o blanca. Como el envejecimiento está influenciado por la propia genética, hay personas que aunque sean muy jóvenes tienen canas.

8. ¿Por qué nos hace ruido el vientre cuando tenemos hambre?

Aunque no hayamos comido nada, el tracto digestivo funciona durante todo el día. Si percibe un olor o una visualización que lo motiva, se prepara para funcionar y produce ácidos gástricos. Pero, al permanecer vacío, sólo puede transportar al intestino aire y líquido. Al hacerlo se contrae, el aire pasa por aberturas estrechas y genera un sonido similar a un gruñido. A la vez, cuando hemos comido con una gran cantidad de líquidos o de manera muy abundante, nuestro intestino también genera sonidos que pueden confundirse con los estomacales. Un consejo para aliviar esos sonidos es masticar semillas de hinojo, cuyo aceite esencial relaja los músculos digestivos. ¡Prúebalo!

9. ¿Por qué es contagioso el bostezo?

¿Cuántas veces has visto alguna fotografía o una persona bostezando y tu boca se ha abierto instantáneamente? ¿Por qué sucede este efecto dominó? Aunque no lo creas, la ciencia aun no ha podido encontrar la explicación al misterioso fenómeno del bostezo. El contagio es una respuesta automática, pero su causa continúa en debate. Algunos han propuesto razones como la fatiga o la falta de oxígeno, pero ninguna ha sido aceptada de manera unánime. Existen teorías sustentadas en la conexión entre la empatía y el bostezo que creen que el contagio tiene la función de mantener el estado de alerta a nivel grupal. Otras, que sirve como advertencia sobre la presencia de peligro, pero todas ellas son todavía teorías sin comprobación. ¿Tú, por qué crees que se produce?

10. ¿Por qué la ropa mojada es más oscura que la seca?

¿Por qué se modifica la tonalidad de los tejidos cuando se mojan? Esto nuevamente tiene su explicación en la refracción de la luz. Si un haz llega a las fibras de nuestra ropa, éstas lo reflejan. Pero si está mojada, los espacios intermedios que conforman los tejidos se llenan de agua, los rayos son absorbidos y esa humedad hace que la luz reflejada sea menor. Por eso los vemos más oscuros. ¿Alguna vez te habías detenido a pensar en esto? Como verás, todo lo que vemos está directamente incidido por la luz. ¿Lo habías pensado?

11. ¿Por qué tenemos cosquillas?

Cuando eras pequeño seguramente te has reído por horas por un "ataque de cosquillas". Sin embargo, si te las haces a tí mismo, no te produce el mismo efecto.
La explicación de este divertido fenómeno se basa en una reacción del cuerpo. Las cosquillas son señales nerviosas relacionadas con el tacto y el dolor que se activan y generan endorfinas, las hormonas de la felicidad.  Por eso  muchas personas comienzan a reír incluso antes de que otro lo cosquillee. Algunas teorías sostienen que en la etapa prenatal, las áreas sensibles ayudan al bebé a encontrar posiciones más cómodas dentro del útero. Otras creen que tener zonas más vulnerables obliga a los individuos a proteger ese lugar específico. Lo cierto es que los niños son los que más disfrutan de este sorprendente y divertido "misterio".

Ponle canela a tu vida, El té que te hará sentir como nunca.